Co máme dnes dobrého?
Vegansky, chutně
a z lokálních surovin
Hned vedle naší zdravé výživy Biocentrum Krakov jsme pro vás nově otevřeli malé rodinné bistro Mamafood. Naším hlavním cílem je tvořit chutná rostlinná jídla dostupná pro všechny. Vždy nám záleží na tom, abyste se u nás cítili co nejpříjemněji a pochutnali si na kvalitním jídle.
Polední menu
22. 4. - 28. 4.
PO-NE 11:00-14:00 NEBO DO VYPRODÁNÍ
199,- Menu (hlavní jídlo + polévka)
169,- Hlavní jídlo
55,- Polévka
PONDĚLÍ
Polévka: Brokolicový krém s praženými semínky
Hlavní chod: Smažená rýže se zeleninou, tofu a nakládaným kimchi (6)
ÚTERÝ
Polévka: Harira - marocká polévka s řapíkatým celerem, cizrnou, rajčaty a červenou čočkou (9)
Hlavní chod: Luštěninové karbanátky se šťouchanými bramborami s cibulkou a salátkem
STŘEDA
Polévka: Polévka z pečené červené řepy
Hlavní chod: Fazolový guláš s bramboráčky a cibulkou (1)
ČTVRTEK
Polévka: Zelňačka s bramborami
Hlavní chod: Znojemská omáčka s pečenými sójovými nudličkami a rýží (6,10)
PÁTEK
Polévka: Hrachová s tempehovou “slaninou” (6*)
Hlavní chod: Sójové výpečky s bramborovým knedlíkem a se špenátem (1,6,9)
VÍKEND
Polévka: Frankfurtská s bramborami
Hlavní chod: César salár s “kuřecími” kousky, rostlinným parmezánem a krutony (1,6,10)
Nevybrali jste si?
Mrkněte na stálou nabídku, kde máme snídaňová i hlavní jídla.
Nebo si na místě vyberte dezerty dle denní nabídky.
Stálá nabídka
Všechna jídla jsou 100% veganská 🌱
Bezlepková jídla mají symbol 🌾
Bližní info o alergenech u obsluhy (1…11)
Snídaně
- Každý den od 8:00 do 10:30 -
BEZLEPKOVÁ ČOKOLÁDOVÁ KAŠE S DOMÁCÍ GRANOLOU A BANÁNEM 🌾
Bezlepkové ovesné vločky vařené s rostlinným mlékem, banány, kakaem, javorovým sirupem, sypané domácí granolou (8)
99,-
BEZLEPKOVÉ MALINOVÉ LÍVANCE 🌾
S malinovým přelivem, sójovou šlehačkou a javorovým sirupem (6)
159,-
BEZLEPKOVÉ LÍVANCE SE SLANÝM KARAMELEM 🌾
Přelité slaným karamelem, zdobené sójovou šlehačkou, banány a čokoládovými pecičkami (6)
159,-
BEZLEPKOVÉ LÍVANCE S ČOKOLÁDOU 🌾
Přelité čokoládovým sirupem, se sójovou šlehačkou, jahodovým rozvarem a čokoládovými pecičkami (6)
159,-
AVOKÁDOVÝ CHLÉB 🌾
2 krajíce rozpečeného žitného chlebu s domácími tofíčky, pomazánkou, avokádem, černou solí a granátovým jablíčkem (1,6)
165,-
*bezlepkový chléb + 15,-
ZELENINOVÝ OBLOŽENÝ CHLÉB 🌾
2 krajíce rozpečeného žitného chlebu s domácímí tofíčky, pomazánkou, rajčetem, okurkou, a plátkem rostlinného sýru (1,6)
149,-
*bezlepkový chléb + 15,-
Hlavní jídla
- Každý den od 14:00 do 18:40 -
NASI GORENG 🌾
Smažená pikantní rýže se zeleninou, restovaným tempehem, arašídy a arašídovou omáčkou (lze připravit i v nepálivé variantě) (5,6,11)
189,-
PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE ZELÍM A CIBULKOU
Knedlíky plněné orestovanými sójovými kousky, podávané se sladkokyselým zelím a karamelizovanou cibulkou (1,6,10)
189,-
„KUŘE“ NA PAPRICE S RÝŽÍ
Rostlinná alternativa kuřete na paprice podávaná s jasmínovou rýží (1, 6)
199,-
STRIPS WRAP
Křupavé „kuřecí“ kousky v tortille s ledovým salátem, zeleninou, domácím dresinkem a hranolkami (1,6)
189,-
KEBAB BOWL
Křupavé marinované sójové nudličky s nakládaným zelím a česnekovým dresinkem, servírované s pita chlebem (1) nebo hranolkami (6)
* batátové hranolky +10,-
189,-
FALAFEL BOWL 🌾
Domácí cizrnový falafel se salátem, batátovými hranolkami, kukuřičným kuskusem a domácím bylinkovým dresingem (6)
199,-
MAMA BURGER
S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou a sojanézou, podávané s domácími hranolkami (1,6,12)
199,-
CHEESE BURGER
S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou, sojanézou a plátkem rozpečeného rostlinného sýru, podávané s domácími hranolkami (1,6,12)
209,-
NUGETKY S HRANOLKAMI
Rostlinné nekuřecí kousky obalené v kukuřičné strouhance, podáváné s hranolkami a domácím dresingem (1,6)
179,-
SMAŽENÝ ,,SÝR“ S HRANOLKAMI
Rostlinný ,,sýr“ obalený v kukuřičné strouhance, podávaný s hranolkami a domácím dresingem (6)
189,-
Nápoje
KÁVA
55,- ESPRESSO
55,- RISTRETTO
65,- AMERICANO
65,- ESPRESSO MACHIATO
75,- DOUBLE ESPRESSO
85,- CAPUCCINO
85,- LATTE
95,- FLAT WHITE
25,- EXTRA SHOT
15,- EXTRA MLÉKO
VÍNA 1dcl
45, BÍLÉ VÍNO BIO, SUCHÉ
45,- ČERVENÉ VÍNO BIO, SUCHÉ/POLOSUCHÉ
DALŠÍ TEPLÉ NÁPOJE
59,- ČAJ OVOCNÝ, ZELENÝ, ČERNÝ
75,- ČAJ SAMAHAN
75,- KOMBE ŽENŠENOVÝ ČAJ
75,- HORKÁ ČOKOLÁDA
75,- MASALA CHAI
89,- CHAI LATTE
85,- KURKUMA LATTE VANILKA
85,- MATCHA LATTE
STUDENÉ NÁPOJE
79,- DOMÁCÍ LIMONÁDA (450ml)
79,- MATCHA LIMONÁDA (450ml)
99,- FRESH JUICE (450ml)
25,- VODA (450ml)
45,- KARAFA VODY (1000ml)
Náš příběh
Ahoj, jsem Andrea. Veganské bistro Mamafood jsem založila s přítelem Michalem a teď ho spolu vedeme a provozujeme. Já mám blízký vztah ke zvířatům už od dětství a k veganství jsem si našla cestu cca ve 13, Michal až v 28 letech, kdy se nechal inspirovat veganskými sportovci.
Bistro jsme otevřeli hned vedle našeho rodinného obchůdku se zdravou výživou jménem Biocentrum Krakov. Pořídit si veganské bistro byl můj sen už řadu let, respektive náš - můj a mojí mamky. Snily jsme o tom už v době, kdy jsme společně zakládaly Biocentrum. Maminka se otevření bohužel nedočkala, ale na její památku jsme vybrali alespoň název - proto Mamafood.
Snažíme se pro vás vařit vše tak, jak by si to maminka přála. Tedy s láskou, poctivě a hlavně chutně! Nikdo nebyl lepší kuchař než právě ona.